KÖFTE-BİR YENİ YIL YEMEĞİ

Yani doğan bebekler hep ağlar. Ağlamasa da zorla ağlatırlar. Dokuz ay on gün anne karnında keyiftden sonra ağlamak.

Ağlamak. Doğar doğmaz. Nefes almak Akciğerleri açmak..


Birde açlıktan ağlar yeni doğanlar. Yemek ister. İlk ağlaması nefes almak içinse , ikincisi açlıktır. Tek isteği anne sütü. Doyurucu, koruyucu ,şefkatli.

Sonra da yaşamak için yemek yeriz. En keyifli yemeklerde açken, hep beraberken, kalabalıkla yenir.
Cümbür cemaat , çoluk çocuk kalabalık sofralar,ne yediğini bilmeden.

Biz de yeni yıla böyle girelim dedik.Kartal köftesi yiyerek. İşte tarifi

20-25 kişilik:

2 kg kıyma orta yağlı

3 adet köfte harcı

2 kaşık salça(biri biber diğeri domates)

4-5 adet orta boyundan biber. İnce doğranmış

tuz, karabiber, kırmızı biber

Hepsi yoğrulacak.Kıvamı tuturana kadar  su ilavesi ile.

Sonra da adam başı ½ ekmek. Ekmek içine soğan,domates,biber ve 5 köfte…..Tadı damaklarda kalan,yeniden yemek istenen beş adet köfte(kartal köftesi)
Finali meyveli pasta ile yaptık.2011 yılı tatlı geçsin diye...

Bir de  böyle yemeye doyulmayan köfteler var.Sağlıklı ,güzel günler onların olsun.