Ağlamak. Doğar doğmaz. Nefes almak Akciğerleri açmak..
Birde açlıktan ağlar yeni doğanlar. Yemek ister. İlk ağlaması nefes almak içinse , ikincisi açlıktır. Tek isteği anne sütü. Doyurucu, koruyucu ,şefkatli.
Sonra da yaşamak için yemek yeriz. En keyifli yemeklerde açken, hep beraberken, kalabalıkla yenir.
Cümbür cemaat , çoluk çocuk kalabalık sofralar,ne yediğini bilmeden.
Biz de yeni yıla böyle girelim dedik.Kartal köftesi yiyerek. İşte tarifi
20-25 kişilik:
2 kg kıyma orta yağlı
3 adet köfte harcı
2 kaşık salça(biri biber diğeri domates)
4-5 adet orta boyundan biber. İnce doğranmış
tuz, karabiber, kırmızı biber
Hepsi yoğrulacak.Kıvamı tuturana kadar su ilavesi ile.
Sonra da adam başı ½ ekmek. Ekmek içine soğan,domates,biber ve 5 köfte…..Tadı damaklarda kalan,yeniden yemek istenen beş adet köfte(kartal köftesi)
Finali meyveli pasta ile yaptık.2011 yılı tatlı geçsin diye...
Bir de böyle yemeye doyulmayan köfteler var.Sağlıklı ,güzel günler onların olsun.
