tarifi.Canlısı cansızı ,resimli si resimsizi. Hepsi.Bana da yemeklerin hikayesi kaldı.Ne yapalım.
Yine de ben (kimisinin
fazla da sevmediği) bamyayı anlatacağım.
Bir bamya öyküsü:Hayat güzel başlamıştır bamyaya.Bir güzel
sarı çiçek açar ki,yanın da yöresinde
sebzeleri kıskandırır.Çok geçkmez,Bu
güzel hayat söner geçer.Bilemez ki bamya keyfinin
zirvesindeyken,gün gelip
tüylere bürüneceğini.Dokunanı rahatsız edeceğini,sevilmeyeceğini.
Ağlar.Kaderin ona oynadığı oyuna.Ağlar.
İşte bu yüzden sümüklü dür adı.
Siz bakmayın ağladığına.O mucizedir.B vitaminleri
doludur.Bir de K vitamini
Kemiklerimizi
güçlendiren mineralleri de unutmamalı.Lifsi yapısı ile bağrsakları temizlediği,kansere karşı antioksidan olması da fazlası.
Daha ne yapsın bamya.
Siz bamya
yaparken;saplarını konik soyun,limonlu suda yıkayın.Fazla bekletmeden .
Bamyalar hızla tencereye girsin.Yoksa fazla ağlarlar..
Limon suyu ilavesi
unutulmasın. Pişerken fazla karıştırmayın.Dağılırlar.
Pazarlarda mısır unu ve yumurtaya bulanıp pişirilen uzun bamyalar da var.
onları da görmezden gelmeyin.
